Hlavní informace
Monografická publikace se věnuje problematice stravovacích služeb, formám společného stravování a typologii provozoven. Dále je zaměřena na marketingový mix a specifika ekonomiky a řízení procesů ve stravovacích zařízeních. Nedílnou součástí jsou praktické příklady. Určeno studentům VŠ a VOŠ a začínajícím podnikatelům.
ISBN9788085970883
EAN9788085970883
AutorMlejnková Lena
SegmentStřední odborná škola
KomponentaUčebnice
Počet stran167
VydavatelIdea Servis (Zobrazit všechny položky )
Rok vydání2016