Hlavní informace
Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou výrobu v Evropské unii. Sešit Výrobky z pevných těst je nově doplněn názornou obrazovou přílohou s nejčastěji vyráběným sortimentem.Autoři dbají na seznamování s novými technologiemi, surovinami, polotovary a výrobky v cukrářské praxi.
ISBN9788085970586
EAN9788085970586
Autor
SegmentStřední odborná škola
KomponentaUčebnice
Počet stran91
VydavatelIdea Servis (Zobrazit všechny položky )
Rok vydání2007