Hlavní informace
Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou výrobu v Evropské unii. Sešit Výrobky z pevných těst je nově doplněn názornou obrazovou přílohou s nejčastěji vyráběným sortimentem.Autoři dbají na seznamování s novými technologiemi, surovinami, polotovary a výrobky v cukrářské praxi.
ISBN9788085970517
EAN9788085970517
AutorStejskalová Jaroslava, Kadlec František, Nováková Ivana
Počet stran96
VydavatelIdea Servis (Zobrazit všechny položky )
Rok vydání2006