+420 778 114 979 
Hlavní informace
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků.Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv.
ISBN9788073331085
EAN9788073331085
AutorBláha Ludvík a kolektiv
SegmentStřední odborná škola
KomponentaUčebnice
Počet stran214
VydavatelInformatorium (Zobrazit všechny položky )
Rok vydání2014